德克萨斯州扑克全称为Texas Hold’em poker，中文简称为德州扑克。它是一种玩家对玩家的公共牌类游戏。一张台面至少2人，最多22人，而一般是由2到10人参加。德州扑克一共有52张牌，没有王牌。每个玩家分两张牌作为“底牌”，五张由荷官陆续朝上发出的公共牌。在开始的时候，每个玩家都会发得两张面朝下的底牌。经过所有押注圈以后，若仍不能分出胜负，游戏会进入“摊牌”阶段，也就是让所剩的玩家亮出各自的底牌以较高下，持大牌者获胜。因技巧性强，易学难精又被称为“扑克游戏中的凯迪拉克”。现在也有网络版的，如老K德州扑克三国传。